TADI DAMAĞINIZDA KALACAK HARİKA BİR LEZZET
MANTAR ÇORBASI
Malzemeler:
• 7 – 8 adet mantar
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 bardak süt
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı un
• 9 bardak et suyu veya içme suyu
• 1 diş sarımsak
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Yarımşar çay kaşığı; karabiber, kimyon, zerdeçal.
Üzerini süslemek için: taze nane pul biber.
Yapılışı:
Mantarların saplarını ayırın (çorbamız için baş taraflarını kullanıyoruz)
İnce ay şeklinde doğrayın. Bir tencereye yağı koyun. Üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Baharatları tuzu ve 7 bardak sıcak et suyu veya içme suyu ilave edip yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
Derin bir kasede yumurta, süt, un ve sarımsağı blender ile 3 dakika kadar çırpın. Kalan 2 bardak sıcak et suyunu da blender çalışırken yavaş yavaş karışıma ilave edin ki yumurta kesilmesin.
Bu karışımı kaynamakta olan tencereye ip gibi yavaşça akıtın, bir yandan da sürekli kaşıkla tencereyi karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kaynatın.
Servis kasesine alın. Üzerine taze nane ve pul biber serperek zenginleştirin.
Afiyet olsun.
Hatice TÜRKMEN YURTSEVEN
Bursa Karacabey Seyran Köyünde 4 Çocuklu bir ailenin en küçüğü ve tek kız çocuğu olarak dünyaya geldi.
1984 yılında başlayan şiir yolculuğunda 2007 yılında ilk şiir kitabı Hüzünler Çiçek Açtı ile edebiyat dünyasında yerini aldı.
Şiirlerinin yanı sıra, Anadolu da halk arasında çalıp söylenen türkülerin hikayelerini araştırıp gün yüzüne çıkartarak çeşitli sanal portallarda dergilerde yayınlamaya başladı.
Şiirleri bir çok gazete ve dergilerde antoloji şiir kitaplarında yayınlanan şairimiz,
Çalışma hayatına 3 yıl Şiirdiller şiir atölyesinde devam etti.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Şairler Yazarlar Grubu üyesidir.
Kısa adı SEBİDER ( serebrial palsili bireyler ve yakınları derneği) Kurucu üyeliğini ve başkan yardımcılığı görevini hala devam ettiren, Bursa Büyük Şehir Belediyesi Kültür Akademisi Bursa Şiir Akşamları programının Hazırlık ve Sunumunda görev alan şairemiz Evli ve 2 çoçuk annesi olup Bursa’ da ikamet etmektedir.