CİLLİ ÇORBA
Malzemeler:
• Bir kâse haşlanmış nohut ( yarım su bardağından biraz fazla)
• 3 – 4 tane hazır kasap köfte (evde hazırlanmış da olabilir)
• Yarım çay bardağı un
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Baharat ( isteğe göre kekik, kimyon, nane, acı pul biber )
• 3 – 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 – 7 bardak su
Terbiyesi İçin:
• 2 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı yoğurt
Yapılışı:
Yarım çay bardağı unu tepsiye eleyerek serpiştirin. Köftelerden nohut büyüklüğünde parçalar kopartarak avuç içinde cilli (misket) gibi yuvarlayıp, unladığınız tepsiye bırakın.
Hepsi bitince tepsiyi sallayarak tüm cilli köftelerin una bulanmasını sağlayın.
3 – 4 yemek kaşığı yağı tencereye alın. Bir yemek kaşığı salçayı ilâve ederek karıştırın. İçerisine tuz, sarımsak ve istediğiniz baharatları ilâve edin.
Kekik, kimyon, nâne, acı pul biber vb…
Nohutları da ilâve ederek birkaç dakika karıştırın, suyunu ilave edin.
Kaynamaya başlayınca cilli köfteleri ilavedin, dibe çökmemesi ve birbirine yapışmaması için bir yandan da karıştırmaya devam edin.
Bir kâse içinde önceden hazırlamış olduğunuz terbiyesini de yavaşca ilâve ederek karıştırmaya devam edin. 8 – 10 dakika kaynatın.
Koyuluğunu, suyunu isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Servis tabağına aldığınızda üzerini dereotu veya maydanozla süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Not: Bursa yöresinde misket’e “cilli” denmektedir.
Bursa Karacabey Seyran Köyünde 4 Çocuklu bir ailenin en küçüğü ve tek kız çocuğu olarak dünyaya geldi.
1984 yılında başlayan şiir yolculuğunda 2007 yılında ilk şiir kitabı Hüzünler Çiçek Açtı ile edebiyat dünyasında yerini aldı.
Şiirlerinin yanı sıra, Anadolu da halk arasında çalıp söylenen türkülerin hikayelerini araştırıp gün yüzüne çıkartarak çeşitli sanal portallarda dergilerde yayınlamaya başladı.
Şiirleri bir çok gazete ve dergilerde antoloji şiir kitaplarında yayınlanan şairimiz,
Çalışma hayatına 3 yıl Şiirdiller şiir atölyesinde devam etti.
Bursa Büyükşehir Belediyesi Şairler Yazarlar Grubu üyesidir.
Kısa adı SEBİDER ( serebrial palsili bireyler ve yakınları derneği) Kurucu üyeliğini ve başkan yardımcılığı görevini hala devam ettiren, Bursa Büyük Şehir Belediyesi Kültür Akademisi Bursa Şiir Akşamları programının Hazırlık ve Sunumunda görev alan şairemiz Evli ve 2 çoçuk annesi olup Bursa’ da ikamet etmektedir.